کیک بمب اسنیکرز
۱۴ تیر ۰۳
یه کیک متفاوت و فوق العاده خوشمزه🤤🌱
دستورش رو برای پاپیون فرستادم متاسفانه قبول نکرد😏
خلاصه که با یه فنجون قهوه تو یه عصر قشنگ تابستونی در کنار خانواده حسابی میچسبه😋🤍
جاتون🌿🌿
ممنونم از همراهیتون🩷🪴
دستور تهیه کیک بمب اسنیکرز:
مواد لازم
تخم مرغ ۶ عدد
آرد سفید قنادی ۲۹۰ گرم
شکر ۲۴۰ گرم
آب گرم(ولرم) ۱۷۰ گرم
روغن مایع ۱۸۰ گرم
وانیل به مقدار لازم
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۴۰ گرم(حدود ۴ قاشق غذاخوری)
ابتدا همه ی مواد رو به دمای محیط برسونید.
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا حدی که حجیم و کشدار بشه و رنگش روشن بشه.
همزمان که همزن روشنه آب ولرم رو اضافه کنید و بعد روغن رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید.
مواد خشک شامل آرد ، پودر کاکائو و بکینگ پودر رو مخلوط کنید ؛ ۳ مرتبه الک کرده و طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و‌دورانی فولد(مخلوط) کنید.
مواد رو داخل قالب ۲۰ با ارتفاع ۹ سانت که کفش رو کاغذ روغنی انداختید بریزید و بزارید داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا بپزه.
دیواره های قالب رو اصلا چرب نکنید چون کیک برای پف کردن به دیواره ها تکیه میکنه.زمان پختش حدود ۴۰ دقیقه است اما بازم بستگی به فر و دمای فرتون داره.بعد از نیم ساعت با سیخ چوبی تستش کنید اگر پخته بود خارج کنید و اگر نه اجازه بدید بپزه و بعد بیرون بیارید و بزارید خنک بشه.
نکته مهم پف این کیک همزدن تخم مرغ هاست.
حتما به دمای محیط رسیده باشن و بیش از حد در مرحله ی اضافه کردن آرد همزده نشن.
این کیک بخاطر بافت و طعم بینظیرش به عنوان کیک پایه برای خامه کشی هم گزینه ی خیلی خوبیه✨️🤌🏻
کیک که خنک شد از قالب جدا میکنیم و میریم برای فیلینگ.
مواد فیلینگ:
خامه فرم‌گرفته قنادی ۳۰۰ گرم
سس کارامل به مقدار لازم
بادام خرد شده به مقدار لازم
خامه رو فرم میدیم و کیک رو از وسط به دو نیم تقسیم کرده و بعد از مرطوب کردن کیک ، با قیف یه لایه خامه میزنیم و یه دیواره هم اطراف کیک درست میکنیم تا فیلینگمون بیرون نریزه.
سس کارامل و بادام خرد شده رو مخلوط کرده(میتونید از سس کارامل خونگی یا آماده استفاده کنید فرقی نداره) و وسط کیک میریزیم و پخش میکنیم.
کف لایه دوم رو کمی خامه زده و لایه دوم رو روی لایه اول قرار میدیم و کاردک رو یه دور ، دور کیک میچرخونیم تا خامه اضافه رو بگیره
کیک رو به مدت حداقل ۳ ساعت‌داخل یخچال قرار میدیم و بعد میتونید با هرچیزی که دوست داشتید تزئینش کنید و‌میل کنید.
به شدت خوشمزه و دوست داشتنیه🤌🏻🧡
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید✨️
#کیک_بمب_اسنیکرز
دستورش رو برای پاپیون فرستادم متاسفانه قبول نکرد😏
خلاصه که با یه فنجون قهوه تو یه عصر قشنگ تابستونی در کنار خانواده حسابی میچسبه😋🤍
جاتون🌿🌿
ممنونم از همراهیتون🩷🪴
دستور تهیه کیک بمب اسنیکرز:
مواد لازم
تخم مرغ ۶ عدد
آرد سفید قنادی ۲۹۰ گرم
شکر ۲۴۰ گرم
آب گرم(ولرم) ۱۷۰ گرم
روغن مایع ۱۸۰ گرم
وانیل به مقدار لازم
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۴۰ گرم(حدود ۴ قاشق غذاخوری)
ابتدا همه ی مواد رو به دمای محیط برسونید.
تخم مرغ ، شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا حدی که حجیم و کشدار بشه و رنگش روشن بشه.
همزمان که همزن روشنه آب ولرم رو اضافه کنید و بعد روغن رو اضافه کرده و در حد مخلوط شدن بزنید.
مواد خشک شامل آرد ، پودر کاکائو و بکینگ پودر رو مخلوط کنید ؛ ۳ مرتبه الک کرده و طی ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و‌دورانی فولد(مخلوط) کنید.
مواد رو داخل قالب ۲۰ با ارتفاع ۹ سانت که کفش رو کاغذ روغنی انداختید بریزید و بزارید داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تا بپزه.
دیواره های قالب رو اصلا چرب نکنید چون کیک برای پف کردن به دیواره ها تکیه میکنه.زمان پختش حدود ۴۰ دقیقه است اما بازم بستگی به فر و دمای فرتون داره.بعد از نیم ساعت با سیخ چوبی تستش کنید اگر پخته بود خارج کنید و اگر نه اجازه بدید بپزه و بعد بیرون بیارید و بزارید خنک بشه.
نکته مهم پف این کیک همزدن تخم مرغ هاست.
حتما به دمای محیط رسیده باشن و بیش از حد در مرحله ی اضافه کردن آرد همزده نشن.
این کیک بخاطر بافت و طعم بینظیرش به عنوان کیک پایه برای خامه کشی هم گزینه ی خیلی خوبیه✨️🤌🏻
کیک که خنک شد از قالب جدا میکنیم و میریم برای فیلینگ.
مواد فیلینگ:
خامه فرم‌گرفته قنادی ۳۰۰ گرم
سس کارامل به مقدار لازم
بادام خرد شده به مقدار لازم
خامه رو فرم میدیم و کیک رو از وسط به دو نیم تقسیم کرده و بعد از مرطوب کردن کیک ، با قیف یه لایه خامه میزنیم و یه دیواره هم اطراف کیک درست میکنیم تا فیلینگمون بیرون نریزه.
سس کارامل و بادام خرد شده رو مخلوط کرده(میتونید از سس کارامل خونگی یا آماده استفاده کنید فرقی نداره) و وسط کیک میریزیم و پخش میکنیم.
کف لایه دوم رو کمی خامه زده و لایه دوم رو روی لایه اول قرار میدیم و کاردک رو یه دور ، دور کیک میچرخونیم تا خامه اضافه رو بگیره
کیک رو به مدت حداقل ۳ ساعت‌داخل یخچال قرار میدیم و بعد میتونید با هرچیزی که دوست داشتید تزئینش کنید و‌میل کنید.
به شدت خوشمزه و دوست داشتنیه🤌🏻🧡
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید✨️
#کیک_بمب_اسنیکرز
...
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
